[西式食譜] 紅酒牛面頰

nt1972

公仔箱論壇8 D1 ?& C' v, n& P; H4 ^) o

( q! `0 V0 q2 M0 `3 X材料
" q4 }2 ]5 O# l1 k3 G4 d公仔箱論壇牛面頰肉 1塊、雞湯 200毫升、芹菜 50克（切粒）、紅蘿蔔 250克（切粒）、洋葱 50克（切幼粒）、雞翼 200克、百里香適量、橙汁 100毫升、藍莓 50克、忌廉 2湯匙、蒜茸適量、紅酒 200毫升、胡椒粒適量; c9 N. |  T; A

+ n& z- r0 \7 x. k% x+ Q! H- K! ]5.39.217.77:88989 l, R) ?6 Z  O1 B: w
做法
) h7 c8 r% M4 T2 w/ \0 Y1.將芹菜粒及 50克紅蘿蔔粒放入雞湯，用大火煮滾，放入原件牛面頰肉，煮滾後轉慢火煮 5小時至肉腍，撈起攤凉後切成方粒。
+ e! i$ P( L9 @0 D& `5.39.217.77:8898
$ W' o4 B; i: c6 F! ]5 ]0 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼放入鍋，用大火煎香，再放入 100克紅蘿蔔粒、洋葱粒、百里香、藍莓、忌廉、蒜茸及胡椒粒炒勻，再放入紅酒略煮，最後加 50毫升橙汁煮至略為稠身，熄火攤凉後隔渣。5.39.217.77:8898: q$ D$ }/ d- q* K: u

( r" R9 u! |4 X/ o" u/ z) \5.39.217.77:88983.將剩餘紅蘿蔔粒放入煲，加入 50毫升橙汁，用慢火煮至橙汁變濃稠。
3 ~) M  T7 P/ F& K5 y2 D公仔箱論壇2 v& ]  e  N) E  C$ e# y
4.將牛肉粒放入（ 2）中拌勻後上碟，再放上（ 3）即完成。
8 S3 f0 N0 X) K' n/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。