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材料
/ u& d2 ~6 V7 j% ?5 ?( B: N+ f( |, Atvb now,tvbnow,bttvb薯仔 3個、砂糖 300克、麪粉 100克、香片茶葉 20克、喜靈魚茸 50克、紅蘿蔔 20克（切幼粒）、蒜茸/乾葱頭各少許、忌廉 1茶匙、葱粒適量
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- `& w' N7 {9 |% c f做法5.39.217.77:88985 A' B8 K: _# G6 t+ O# j
1.薯仔放入煲，用大火隔水蒸至完全軟腍。2.將砂糖、麪粉及茶葉放入鑊，將tvb now,tvbnow,bttvb* P: A u3 L q8 V2 ]. Z
9 @7 B3 J$ d6 [7 @6 n/ L2個薯仔放入冚蓋用大火煙熏 5分鐘，取出後壓成薯茸。
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! {. {* Y; S4 atvb now,tvbnow,bttvb3.將另 1個薯仔切幼粒，加薯茸、喜靈魚茸、紅蘿蔔粒、蒜茸、乾葱頭、忌廉及葱粒拌勻。
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4.將薯茸放入圓形模中壓實，脫模即成。
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煙熏薯仔時，冚蓋不久後會見到一陣黃煙，由於黃煙的氣味不夠濃，此時可以開蓋將黃煙放走，直至見到白煙冒出才冚蓋，因為用白煙才能熏出較濃的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w9 M: [& z- v* C) e: z; V# o
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發表於 2010-5-7 06:57 AM
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