走高 檔 日 菜 路 線 的 原 澗 剛 從 新 寧 道 搬 了 去 利 園 二 期 ， 不 論 地 方 、 大 廚 、 消 費 都 完 全 不同 了 。 首 先 大 屋 搬 細 屋 ， 租 金 平 了 ， 菜 式 約 比 以 前 便 宜 了 兩 三 成 ， 雖 然 地 方 細 了 一千 呎 ， 但 感 覺 cosy ， 裝 潢 以 和 諧 自 然 的 素 材 為 色 調 ， 沒 有 了 名 店 高 不 可 攀 的 格 調。公仔箱論壇4 v. d, J i& q7 }
$ s' e# j4 j4 F公仔箱論壇菜 式 都 有 新 鮮 感 。 新 任 日 籍 大 廚 鈴 木 猛 史 來 頭 不 少 ， 入 行 超 過 12 年 ， 曾 在大 阪 的 Ritz Carlton 、 京 都 全 日 空 酒 店 工 作 ， 來 港 後 在 日 本 國 總 領 事 館 任 料 理 長， 為 領 事 、 貴 賓 們 下 廚 。
! q2 B' ], C) ?# I5 p* t! g0 k公仔箱論壇 ^5 L6 v2 o3 M3 c; ^
! i, q* _4 Y! a& O& T% S3 d3 O: D0 m1 stvb now,tvbnow,bttvb裝 潢 以 自 然 素 材 為 主 ， 感 覺 優 雅 舒 服 。
7 H. a( k- I5 }0 d% q* q公仔箱論壇% s( f/ g* O6 R7 [8 s% ^
 tvb now,tvbnow,bttvb% n9 o0 }# D+ f$ l* ]+ s
日 籍 大 廚 鈴 木 猛 史 工 作 態 度 認 真 ， 卻 沒 有 老 一 輩 日 籍 師 傅 的 嚴 肅 。
* k/ d7 b3 q! ]: {tvb now,tvbnow,bttvb; b4 k" f5 w& l
 tvb now,tvbnow,bttvb0 X: c7 ~9 q* {' l7 |8 F
自 家 浸 的 果 酒 口 味 除 了 常 見 的 士 多 啤 梨 味 外 ， 另 有 火 龍 果 、 奇 異 果 加 檸 檬 的 味 道 ， 每 杯 $60 。
! A1 I: ?0 v) ]. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# a) L5 _5 L. S4 B4 j. H
H2 M4 I* i* `; c5 N% O: ptvb now,tvbnow,bttvb太 刀 魚 刺 身 $1,500/ 條
- `( ?0 R+ N9 V公仔箱論壇肉 質 爽 滑 有 口 感 ， 魚 皮 輕 輕 燒 過 ， 所 以 皮 也 可 以 吃 。 價 錢 已 包 括 刺 身 、 煮 湯 及 炸 三 種 食 法 。
8 }, J: C# d: w; W6 u% g N( m
0 J9 ~5 ]4 [1 v/ ?" g6 L# }9 C) |
3 a! g2 Z9 h7 e! P/ A' U U用 太 刀 魚 魚 頭 來 煮 湯 ， 味 道 鮮 甜 清 新 ， 有 關 西 風 味 。
) r$ }. Z9 ?! n, B: B- M8 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 S/ D4 u T3 @9 x% s( {% P) T
 : j. o: L( |" Q6 D$ v2 c
山 葵 和 牛 卷 $150/6 件 ， 山 葵 和 牛 壽 司 $90/ 件 tvb now,tvbnow,bttvb/ L! Q( \ Q. i; i- J7 C: }
以 A5 級 的 宮 崎 和 牛 配 生 磨 山 葵 ， 山 葵 下 的 分 量 特 別 多 ， 吃 到 標 眼 水 。
3 N* z0 ~6 T9 Z' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E4 o5 p: K" C6 v; R- `
! @& \: H% j! h1 ]公仔箱論壇野 菜 天 婦 羅 $130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j! e& Z J4 S
從 大 阪 農 場 訂 來 的 新 鮮 蔬 菜 ， 有 日 本 米 茄 、 水 菜 、 冬 菇 和 青 椒 。 除 了 蘸 傳 統 的 蘿 蔔 茸 ， 亦 可 配 自 家 調 校 的 鹽 吃 ， 味 道 更 有 層 次 感 。7 u1 q6 g" v6 ?) C
2 V% v. y- Y: o! u2 y' {
鈴 木 先 生 來 自 京 都 ， 所 以 他 特 別 從 關 西 搜 羅 了 一 些 坊 間 較 罕 有 的 食 材 ， 如 長 達 30吋 的 新 鮮 太 刀 魚 ， 在 香 港 很 少 吃 到 ， 入 口 肉 質 爽 滑 鮮 甜 。 用 來 做 刺 身 之 餘 ， 亦 可 將魚 頭 煮 湯 、 甚 至 將 魚 骨 做 炸 物 ， 分 量 足 夠 四 人 吃 ， 一 魚 幾 吃 ， 賣 $1,500 一 條 ， 也吃 得 過 。 平 凡 如 蔬 菜 也 很 講 究 。 大 廚 有 門 路 直 接 從 大 阪 的 農 場 取 貨 ， 有 日 本 米 茄 、有 機 番 茄 、 洋 葱 、 水 菜 ， 味 道 特 別 鮮 甜 。 & d; i! E3 z5 f
細 微 至 調 味 料 、 一 粒 米 也 是 日 本 貨 。 難 得 消 費 低 了 ， 食 物 質 素 卻 提 升 了 ， 都 算 是 金 融 海 嘯 下 的 優 惠 。
9 }0 w4 A. {, e5 e! w5.39.217.77:8898
) v. E6 w/ R* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ Q5 S2 b, W$ Y: l$ M. O* y% z; h& g
tvb now,tvbnow,bttvb) k4 p/ e( e. S3 s' ^2 U8 z
原 澗 (銅 鑼 灣)
1 K3 Q: b$ E" F3 R5.39.217.77:8898營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm公仔箱論壇8 @( Q& S2 ~/ d/ m: E, I8 H5 C$ T
平 均 消 費 ︰ $500 |
發表於 2009-5-3 08:28 AM
| 