日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。( b, m: U* K6 H+ h0 w) n
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日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。5.39.217.77:8898 S7 ]/ a0 E j! [+ N
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日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
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其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D& r: R ~+ _# p% ^; j3 a
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
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豆漿優格 喝出健康
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# b; [4 Y# J3 R公仔箱論壇該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
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【豆漿優格變化食譜】
% {$ y: ~4 w; y) V+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V' ~/ p! o3 l5 Y3 C公仔箱論壇★ 豆漿優格沙拉淋醬
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! Y* B' k1 I+ U! |tvb now,tvbnow,bttvb1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
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/ ]2 s1 u# z) o Z7 s5.39.217.77:88982.作法：將所有的材料混合拌勻即可。3 J/ i* C( \& ^/ o# A. f
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★ 豆漿優格鬆餅% c! [2 ~. |# y+ Q0 M4 H' \* B6 E" L
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1.材料：（2人份／6片）( }1 W1 @7 l r$ T( o& o8 m
3 |0 B% w# O" a" V8 X3 b公仔箱論壇A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e D9 Y8 h. r
, W; U% x: c' m4 [B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。tvb now,tvbnow,bttvb0 S( ^( t+ _ Q# A
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
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% ~( q8 v- ^/ b/ o! i公仔箱論壇2.作法：5.39.217.77:8898% t7 k% f+ Y! J( M8 b6 O R
( `- ~& p5 K. a- k3 y8 k1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。0 s; d* W# y$ { r2 g
4 Z& w1 e# z# p3 f+ d% htvb now,tvbnow,bttvb2將材料B加入材料A中拌勻。
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3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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: G; ?+ y2 I3 y \$ I- Dtvb now,tvbnow,bttvb4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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發表於 2018-4-21 05:23 PM
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