【材料】： ; C; Y9 b8 c, t: L) j* y# r1 i
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。5.39.217.77:8898. S' G5 |& e* T6 N2 D0 H3 V. s
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【作法】： 公仔箱論壇* Z4 e! A1 ?$ g
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。公仔箱論壇; x. T f$ C5 E9 e7 r! ^. ^/ b
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。- a3 W1 }% P! p' M* M- ^
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
1 v- W- \: c% \3 N+ @5.39.217.77:88984 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f. H; m5 n7 \4 }# g L8 v, m
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。tvb now,tvbnow,bttvb- g1 ?4 R6 X) e3 t$ Y2 \
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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