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材料
( A {# h4 e0 o: F玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
$ Q9 B. @; ]& x: Q6 {( R1 J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K3 a9 L: |! X4 h$ G4 [$ ~
調味料
/ j( |* p; V9 S5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量5.39.217.77:8898# c$ Q- n, j& K6 S
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芡料tvb now,tvbnow,bttvb# V0 ]! {! g( y$ [
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
3 x$ Z; ]9 T% z6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?8 z( ?) v _# \& N) `, O: y
) F% |; B. Q# y- A: x( m* w餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。5.39.217.77:8898" R N- i) x' Q/ W9 Q) F2 v
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7 t7 P1 a9 t) a8 k; {- r, d5 B, r做法
l8 H& K+ k2 R1 d1 E" @5 `公仔箱論壇1.將蝦拍爛，剁成幼粒。5.39.217.77:8898+ P! p: `- k6 }/ E! q. c0 m1 w- [. y7 c
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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4 {3 ^3 k$ q: h, N& n) `, ]# ]tvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。公仔箱論壇* Y1 |7 H% s+ x/ ?! [4 S/ z
3 X8 T# k, T5 u1 U# U* E5 v5.39.217.77:88984.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。5.39.217.77:88988 s* w/ L+ p/ E) f$ p( I
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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