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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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& o) W- m6 [+ M) W嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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1 q+ c9 Q; o/ i- P) n0 ~" r/ r老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R3 H3 O* {6 q$ s e
) \! m2 Z7 E! J7 v( m公仔箱論壇一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 公仔箱論壇' J$ b- |3 E0 r% V: K
* y8 V% L. I, m" Z* {tvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
. o$ Q* c2 g* K& G# q8 z0 Z: rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" o0 G+ e" ~& S/ O Q% k
鸡腱鸡肝香脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb% ?) e2 r) k; Q1 `
$ l0 K! I H' p( a$ E) Y6 O2 ftvb now,tvbnow,bttvb鱼丸肉丸一样好吃。
" F3 J& W* d3 Q' i: d5.39.217.77:8898 公仔箱論壇* B; S- h0 S! R
张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
# H$ Q; k. ?( b, F# k报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb6 [ A; O: m; s
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！公仔箱論壇3 d( Q( I& o; _1 ]' P
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _9 ?" f, ]; m: f5 W, D
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
* E; ?; L3 t- x L0 w. U请教朋友研究改良
% J `5 P* o1 Y& J3 k& ~5.39.217.77:8898年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
8 ` C( F Y" Y9 T还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
8 p' O3 {8 `$ X* d2 p$ S: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间火候是关键5.39.217.77:88980 J* z4 K4 j# {( v! }0 {0 c
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。公仔箱論壇$ Q3 i% \( A+ M }
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
, [5 F' u3 K+ G- p" t. K直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。# X, f" a; T2 _8 O& h: g
豆芽粿条来自怡保5.39.217.77:8898, W, `7 P% D% ~
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
6 e3 A" l- x* d9 H. ?, J9 Y* w张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。5.39.217.77:88987 B+ F& l- y; ^( m
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
0 |4 z. ]% f1 r1 v, t其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
& C' P: z6 l8 s# j! B3 H7 ]除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
3 T$ a5 I. ?5 M: z- W北赖才能园不夜天芽菜鸡饭5.39.217.77:8898% O" @; m4 f- h
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.5.39.217.77:88987 g' Y" A4 _6 W
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）2 X: s9 j8 i2 i
电话：012－4542774
" B j6 k4 I* y+ U4 u! ^3 c' a9 n5.39.217.77:8898北海拉惹乌达111饮食中心分行
6 e3 R( x) \8 h5 f4 X4 \5.39.217.77:8898地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
4 E+ S9 Q! d6 a/ r1 z公仔箱論壇营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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