日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
1 e6 X4 [( T2 c$ e" C5.39.217.77:8898
, t6 ^$ z2 Q/ E& w9 e" utvb now,tvbnow,bttvb日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。公仔箱論壇1 }; @) n* C" U% [8 S
tvb now,tvbnow,bttvb2 x; t5 r+ K; z+ y6 A, L
日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點1 t& J' _; q' M1 C; K% f- ?( G8 C
2 e E$ O% f" ]! B8 D% a7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。tvb now,tvbnow,bttvb, d b1 `: i! b8 k w
" N; z% M( T9 h5 V; p$ H# }另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
7 `! N) C; r& C7 C/ s. qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z5 t" e$ L* J6 h. p( q: B! N \
豆漿優格 喝出健康5.39.217.77:8898& q1 k% S- ~0 `! s. P# L, @2 e
/ h% N: Y3 h) O% R" m7 i& s
該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
0 @( c- L5 E6 W% f% l% U. Qtvb now,tvbnow,bttvb
% P& a1 T4 E/ ] v- L; U9 ?. Jtvb now,tvbnow,bttvb【豆漿優格變化食譜】; w7 g% P/ n! n& u- M6 ]% a3 u
4 ~ A& U5 r8 r. p8 {! p0 v% T3 _: }
★ 豆漿優格沙拉淋醬公仔箱論壇2 e1 H. s+ U. A6 l
tvb now,tvbnow,bttvb6 r- o% q5 z+ Z6 e
1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。tvb now,tvbnow,bttvb( o. t8 d+ c: e
5 y# t9 w; [. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。8 }" M/ o/ s x+ [* x$ q
" u- Y" b- T# M1 E★ 豆漿優格鬆餅
$ e& ?! q1 Z! T5 W: g: n+ X; X8 rtvb now,tvbnow,bttvb
" p6 G8 |2 b2 h3 Y) M- L/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.材料：（2人份／6片）
7 w( j: H1 A! N; u, ^2 U6 ]公仔箱論壇* R1 f. }2 Q4 T1 ^6 b
A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
* g1 {6 z6 C. J {/ j" P9 k5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 {! H: I! `6 |9 r. A$ X" f
B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。tvb now,tvbnow,bttvb+ t6 w/ a* k9 a0 y
T4 @$ _; [5 M) x( w, n糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
& A7 V3 w/ V8 W! B: v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d0 V7 p" j2 b& Q
2.作法：
) d+ }3 o- Z* ?) O: O
9 j% E* _# b6 B8 t1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
) Y4 K( ]7 ]0 v1 V8 _& I2 r! _3 F5.39.217.77:8898
2 A* ]' c9 c0 R( s- q0 e5 i公仔箱論壇2將材料B加入材料A中拌勻。; C" H# B9 }/ @ H$ f% h# k
5.39.217.77:88989 V3 a5 L# e/ p! N7 i6 `# `' x! |
3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
- `! T9 B. ^; ~/ S% @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ J; j( H, m6 _8 e0 A3 A+ g
4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
}4 q9 c5 J* G* c1 e) ^5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 ~* l5 O: g" q" c- a8 L
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
| 
