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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
& K9 q. Z _ ?" Etvb now,tvbnow,bttvb猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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原料：5.39.217.77:88984 ~$ O- `2 n, N! v p
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等% a: T' F0 V# x( {% y
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8 A6 H. d8 ^ N) ~! t9 x0 [tvb now,tvbnow,bttvb调味料：
) W' |2 U9 D! ]2 r2 Ntvb now,tvbnow,bttvb生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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; J. X' Z4 r z/ Z% ?5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇) x7 Y9 V8 E* G# h! s
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；5.39.217.77:8898. V& [1 M0 K" m O, O/ O! D; p
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
7 }* E6 P/ R2 f5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898& {3 Y, m; R% T+ Z
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1 a/ v1 p) O( {- @, Ctvb now,tvbnow,bttvb做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
" Y3 J" D C5 W5 h/ W' h# `! _: l油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
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5 U/ J3 e% z6 N, J4 D0 u e公仔箱論壇洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；5.39.217.77:8898# t9 H, N* t L/ S9 j) P
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
- T( B8 o9 I, b8 G% U公仔箱論壇最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
% ^3 _; l4 ~ {6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ ^1 o& w3 V5 I, z6 Y; y* r公仔箱論壇猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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