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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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材料：
3 N. B+ _# A& p/ E糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
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/ M# H8 N0 M; r6 N: b3 N公仔箱論壇做法：
0 \2 I6 [1 O; E; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
$ f8 q; `- ?) A" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
( q+ X5 v* h! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
% v7 N3 ]* ~- ?$ V4 J/ ?8 ~4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
1 C2 [) B" P( W- X2 O' m5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），公仔箱論壇/ z$ w. v6 A% f
海苔前端留出一段。
; \% Y" l& s$ c5.39.217.77:88986、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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