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乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升
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7 g- }: t3 d; r1 N. [1 Q2 A) M0 rtvb now,tvbnow,bttvb做法
# R0 V8 a/ @8 I3 p+ Q公仔箱論壇1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。9 |- P2 Y9 K U( U& B; O
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2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。 公仔箱論壇 m: ~& H( ?7 _
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& o, H* a; G( |& j6 H _' _/ e若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。5.39.217.77:88983 b: D4 \2 a+ P* l6 B$ e: X4 L
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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