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蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗' h6 _# E, g* ?! F2 f: l
tvb now,tvbnow,bttvb" `3 M! e% P. Z5 w; T4 S( c; s
! T( Q; }" S; w+ C做法
6 V: {. |; A+ u8 W, k- g1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。公仔箱論壇. r6 @- a2 R! O, ~$ p: d
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2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
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3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^3 o6 c6 W* b, Q' h
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4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。) L4 a7 }6 }6 _# m
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貼士
) q: ^5 o: `6 ]& }tvb now,tvbnow,bttvb蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。5.39.217.77:8898$ {5 |+ E; X7 v- p Y
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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