材料
3 o2 M, [+ a7 `% `) D5 e乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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0 \4 s/ x$ f' F4 n m' X* |8 ktvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 G9 E8 p9 c+ v% z鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。公仔箱論壇) ?8 P, Z2 l S' I9 M
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。公仔箱論壇: Y& a0 J/ O$ Q% j1 q W
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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: \& y6 O* z. o* v4 N V' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。! U% D& p6 d, h7 S
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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