[中式食譜] 魚茸海參粥

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  s( v4 F# |! M8 M9 o; W材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q) W. [% x  c5 A$ {
海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量
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- i& M, ^$ l9 y9 L6 z9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. V+ s- g2 b5 J1 J* f: Btvb now,tvbnow,bttvb1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。
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2 D# s) ^9 b) ?; @' h3 e5.39.217.77:88982.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。3 R* o# Y* |& j4 R  j$ f

# y+ Z( P5 [' M6 Q1 x* m3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。
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4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。
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