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8 u' Q/ g5 L. D! Stvb now,tvbnow,bttvb材料+ q- X0 z( w% m) h9 m
鱲魚 2條、薑 3片、葱段適量、紅葱頭 2粒、紅辣椒 1/2隻（切粒）、生抽少許、糖少許、粗鹽適量公仔箱論壇( i E% n4 R) K y* i, E
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( e9 @) H0 g6 N6 r做法 6 d; X8 Y9 ?: R! H9 K( K7 [2 R
1.鱲魚買回來不要冲洗，塗上薄薄一層粗鹽，放入雪櫃冷藏 4小時後取出洗淨。
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2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入鱲魚煎香，不用翻轉魚身，轉中慢火冚蓋蒸 5分鐘，用竹籤插入魚身測試生熟程度。
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# [3 R& z a ]2 N7 E) Y. v( P+ l公仔箱論壇3.然後加入紅葱頭、生抽、糖及辣椒粒煎香後即可上碟，灑上葱段，淋上醬汁即成。想知道蒸魚是否已熟，可用竹籤插入魚身較厚的位置，如可以篤穿的即表示魚已經熟透。公仔箱論壇; q& d& z* z3 B; _; E* |
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發表於 2010-5-12 06:54 AM
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