[西式食譜] 沖繩風豚之角煮

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8 p& Z2 U8 o' h- `公仔箱論壇材料
4 f! L, f) \# B* t5.39.217.77:8898五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片
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買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。
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* Q- S) d& q! i2 w/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb  t9 g7 c0 n+ \) W" W
1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。* ?6 ?! o7 C5 \* ^: O3 [

+ j# u: u  Q# T& ~$ n# ~( V5.39.217.77:88982.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。公仔箱論壇! @- P  {% a0 c2 V

6 i! \9 ]. J$ H4 I3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。
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6 f5 K3 D" W4 m: C. r4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。
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