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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |/ m2 W6 H% z8 n" E h
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許5.39.217.77:8898% |/ K6 |. _ i- `/ E
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調味
- p9 b. ?0 g9 g% @6 s5.39.217.77:8898砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z+ v K! D% R/ K; b/ ]8 Q
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做法
7 F& Z, F x5 i( B+ \1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。5.39.217.77:88986 `6 A! I& U& t' C
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。tvb now,tvbnow,bttvb6 a" A9 S! @% m( c0 ^$ W
3 ]& J" z5 a2 }5.39.217.77:88984.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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( E9 B4 j1 \! x' Q. J" j- f9 o7 _5.39.217.77:88985.然後將魚蛋放凉切片。0 K0 S, C0 G2 ^7 O, B- A9 R
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。公仔箱論壇8 q- o( L" z& T' X
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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