4 A: t$ v7 n% L: ~1 `3 C" |' y9 W3 r公仔箱論壇
; }) C8 t$ J% F. [5.39.217.77:8898材料
/ ~0 Y3 z3 P! b+ U! V公仔箱論壇鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許: b- R- X; \7 Y! ?+ f9 M+ i: m
! c5 ]5 g& X" l, q5.39.217.77:8898調味5.39.217.77:88980 Y5 b5 ~' U; Z2 `) L9 B$ g
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙5.39.217.77:8898: ?- U% W, U4 `
5.39.217.77:8898* [( `, c7 Z" z: Y
做法6 D( J7 k7 `/ A# h
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
* I. X8 W9 H- F( V5.39.217.77:8898
; J3 X! {. Z! L3 |2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
* j, o" O/ }# L T# F( d. ^6 otvb now,tvbnow,bttvb% |% T e" I0 n3 M, B, A: L
3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
8 I) m3 s8 v' V; G* ^* t% W; E5 N5.39.217.77:88987 J, a) x. X, ]
4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。+ Y0 c/ p& n1 m! q3 }
9 B2 p" G: q% ?6 S& [8 W3 |
5.然後將魚蛋放凉切片。5.39.217.77:8898) d9 k R$ a7 h6 F, J
% \& T2 R& ]) e2 O6 S+ G
6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
4 j4 t* {* O+ {4 T* b& ?0 A% R. w) k4 v. c8 [* j, H
T3 U5 q; \1 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" S! t4 O8 P* R I
 9 b* Z, U+ H* ~, Y( T7 \8 a
6 c# ^/ ~5 O) |6 ~- s
6 j+ e- b6 [' }1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }1 W9 I; @; s; x- ~, f) ^' V6 Z0 Vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-5-11 06:50 AM
| 