[中式食譜] 七味椒鹽軟殼蟹

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軟殼蟹 6隻、炸粉 180克、七味粉少許、雞粉/鹽各 1/3茶匙、水 120毫升、油 1湯匙公仔箱論壇1 M7 f$ n" r& R1 p8 R) z
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做法 5.39.217.77:8898" c1 m- Q  q4 C5 K
1.將軟殼蟹浸凍水解凍後，除去蟹掩，輕輕按蟹身擠出水份，再以毛巾瀝乾水份。
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# i1 F: F8 x; E9 z! Y( n2.將炸粉加入水拌勻至糊狀，下鹽、雞粉拌勻，再下油拌勻至完全混合做成炸漿備用。
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! O+ X! G/ U! @) g7 t8 h6 l# A公仔箱論壇3.開大火燒滾油至 180℃，軟殼蟹上炸漿，炸約 2分鐘至金黃色，撈起瀝油，撒上七味粉即成。& C- y7 `( P2 |/ [& q! O
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