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7 Q% K6 }/ s) n5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拒 絕 素 食 的 理 由 ， 不 外 乎 是 ， 食 齋 唔 飽 肚 、 唔 夠 營 養 、 味 道 好 淡 ， 今 日 一次 過 就 將 所 有 對 素 食 的 舊 觀 念 打 破 。 走 訪 兩 間 新 式 素 食 餐 廳 ， 才 發 現 齋 都 可 以 好 多花 臣 。 今 時 今 日 ， 雞 、 豬 相 繼 出 事 ， 食 齋 快 將 成 為 新 趨 勢 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 B/ N/ |5 ~& P- f9 w) C; G+ I
5 E3 ?) U+ P4 ?0 x5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb7 m( |" [7 H" p7 h
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素 食 秘 店 每 日 一 主 菜tvb now,tvbnow,bttvb- [1 k/ V4 z8 d8 B
開 業 只 個 多 月 的 素 苗 實 在 有 點 難 找 ， 在 成 和 道 上 一 個 很 易 看 漏 眼 的 狹 窄 門 口 ， 還 要穿 過 又 斜 又 長 的 樓 梯 ， 推 門 內 進 ， 是 另 一 番 風 景 ， 白 牆 身 ， 高 樓 底 ， 疏 落 地 放 着 四張 餐 桌 。 店 主 兼 總 廚 張 弛 本 身 經 營 有 機 農 莊 ， 以 往 會 將 產 物 帶 到 市 場 賣 ， 但 發 現 市面 沒 幾 間 有 質 素 的 有 機 素 食 店 ， 於 是 決 定 自 己 開 店 。 素 苗 很 有 性 格 ， 每 天 只 供 應 一款 套 餐 ， 部 份 食 材 來 自 自 家 農 地 及 附 近 農 地 送 來 的 有 機 蔬 菜 ， 「 大 概 11 點 才 會 決定 當 日 中 午 的 餐 單 ， 我 們 只 做 一 款 主 菜 ， 賣 光 了 ， 才 煮 另 一 款 。 」 5.39.217.77:8898# e5 \1 o' \# a# U
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素苗 的 菜 式 很 有 創 意 ， 保 證 不 是 外 面 吃 到 的 貨 色 ， 張 弛 在 廚 房 忙 完 一 輪 ， 從 焗 爐 捧 出一 個 熱 辣 辣 的 焗 飯 ， 面 層 是 金 黃 色 ， 灑 上 火 紅 的 甘 笋 粒 ， 從 側 看 明 顯 見 到 三 層 不 同顏 色 ， 最 表 層 黃 色 的 是 芝 士 混 豆 茸 ， 中 間 是 意 大 利 飯 混 有 少 許 糙 米 ， 底 下 有 切 成 大粒 的 南 瓜 ， 一 口 咬 下 有 幾 重 質 感 。 張 弛 說 為 免 浪 費 食 物 ， 會 將 焗 飯 分 成 小 份 上 碟 ，食 客 覺 得 不 夠 的 話 ， 可 以 再 添 。
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' B/ }. ?9 g( U5 c7 Ttvb now,tvbnow,bttvb前 菜 ： 有 機 沙 律
) Z& Q: Y4 s8 X$ i9 Y1 u以 超 甜 的 菠 蘿 茄 來 做 的 沙 律 ， 伴 海 龍 根 及 紫 椰 菜 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 K: C) |# r) Q
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湯 ： 蔬 菜 凍 湯
% h8 {/ i4 G- N+ r8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西 蘭 花 和 椰 菜 煮 爛 打 成 茸 ， 落 在 湯 中 ， 味 道 不 濃 ， 卻 有 草 的 清 新 。
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. z/ L% T: U3 J主 菜 ： 千 層 飯 配 芋 茸 釀 貝 殼 粉
, A( `3 n, H+ ~# Utvb now,tvbnow,bttvb味 甜 的 芋 頭 茸 釀 入 貝 殼 粉 內 ， 食 法 像 餃 子 。
8 ?1 `; Z9 |; _; Q: m5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n \: x5 K+ ^2 [: Y- g
千 層 飯
* p1 A& \5 C# ptvb now,tvbnow,bttvb素 苗 的 千 層 飯 ， 底 層 是 切 大 粒 的 南 瓜 ， 咬 下 爽 甜 多 汁 ， 中 和 了 上 層 濃 郁 芝 士 味 。5.39.217.77:8898$ Q; v% H; c8 |; }
4 X, |7 D5 R, Y) B; A$ htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 m0 D2 u0 k* e) Y* _0 p) x
, e; p# v4 S9 b) T S& r5.39.217.77:8898桑 子 沙 漏 慕 絲 $17
, `1 Q. n! ^: R, e4 g9 Qtvb now,tvbnow,bttvb先 鋪 一 層 餅 底 ， 放 上 自 家 種 的 桑 子 做 的 慕 絲 。 桑 子 略 帶 酸 ， 非 常 新 鮮 。
4 s/ l: `# D2 B/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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素 苗 （ 2893 3037 ）
. w% D6 @: H: F" x- H; r& A) o0 W! L價 錢 ︰ 餐 廳 設 會 員 制 ， 繳 交 會 費 $10 即 成 永 久 會 員 。 每 天 只 設 一 款 三 道 菜 午 餐 約 $60 及 晚 市 套 餐 約 $90 ， 配 甜 品 或 飲 品 另 加 $17 。
# m4 o& ?4 _! Y }, p7 s& ?1 \9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 z" V5 e- k5 ~* \: ~+ Z
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100% 紅 糙 米 扮 扒tvb now,tvbnow,bttvb' j' I6 {$ A9 E v0 j
位 於 Soho 區 一 幢 三 層 高 建 築 的 Life Cafe ， 是 一 家 100% 素 食 餐 廳 。 主 廚 Moosa 來自 加 拿 大 三 年 前 接 掌 餐 廳 ， 並 重 新 製 定 食 譜 ， 「 我 們 全 部 選 用 新 鮮 食 材 ， 每 天 由 市場 運 到 ， 部 份 用 上 美 國 貨 ， 絕 對 不 用 加 工 食 品 。 」 烹 調 方 面 ， 餐 廳 只 用 extravirgin 橄 欖 油 ， 並 以 香 草 、 香 料 等 天 然 調 味 品 。 Moosa 強 調 每 碟 菜 都 加 大 份 量 ，不 怕 食 齋 唔 夠 飽 。
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但翻 開 菜 牌 ， 發 現 竟 然 有 漢 堡 包 ！ 招 牌 菜 Life Organic Burger 中 間 夾 着 一 片 又 厚 又紅 的 「 漢 堡 扒 」 ， 原 來 是 糙 米 搓 成 的 飯 餅 ， 外 層 焗 得 煙 韌 帶 少 許 脆 ， 質 感 與 味 道 雖不 像 肉 ， 但 混 入 火 箭 菜 的 紅 糙 米 餅 ， 有 很 香 的 麻 油 味 ， 還 有 他 們 自 製 的 風 乾 豆 腐 ，伴 碟 的 是 炸 番 薯 條 ， 甜 味 極 濃 。 糙 米 「 漢 堡 扒 」 只 有 形 似 ， 沒 有 肉 味 ， Moosa 解 釋， 食 肉 的 人 根 本 無 必 要 吃 扮 成 肉 的 代 替 品 。 他 吃 過 中 式 齋 的 代 肉 ， 發 現 許 多 都 加 入色 素 、 香 精 等 去 模 仿 肉 食 ， 多 吃 無 益 。5.39.217.77:8898* O h* B& o- [7 m8 @
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1 v3 A* I: P; g+ ] A. S9 A5.39.217.77:8898Life Organic Burger $98以 糙 米 搓 成 的 「 肉 扒 」 ， 外 層 煙 韌 ， 又 有 少 許 香 口 飯 焦 ， 內 裏 鬆 軟 ， 味 道 濃 郁 ， 完 全 打 破 齋 菜 味 寡 的 觀 念 。
5 }% s! k, h* K7 {6 z7 K9 G5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R1 M+ R) {. n) g" V
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9 h" w2 g9 r, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Gado Gado $90公仔箱論壇2 p2 J X9 s' G" X
以 豆 腐 乾 、 芽 菜 、 黃 瓜 等 拌 秘 製 辣 味 腰 果 醬 的 沙 律 ， 腰 果 醬 味 道 像 腐 乳 ， 吃 時 有 鹹 香 。5.39.217.77:8898, z2 z s. M. l9 C# z
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Moroccan Chickpea stew $100
, z3 |, Y9 X. R9 U8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鷹 嘴 豆 燜 成 茸 ， 加 入 甘 笋 、 紅 椰 菜 等 。 香 料 味 濃 像 咖 喱 。/ K6 o, C8 c9 S0 ^( m( r* Z% D
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/ m8 i Y: o2 P5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Marinated Tofu Stir Fry $98以 滷 水 浸 泡 豆 腐 乾 ， 再 用 鮮 冬 菇 、 菠 菜 苗 炒 ， 還 加 入 白 果 ， 伴 含 豐 富 奧 米 茄 3 的 南 美 洲 藜 麥 ， 有 益 心 臟 。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q% x3 u, o% m: t! P
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Mushroom Pizza $80
( n0 h2 G. e/ S) q4 B, `公仔箱論壇以 大 量 Mozzarella 芝 士 及 大 片 蘑 菇 ， 放 在 全 麥 餅 底 上 烤 焗 。 蘑 菇 水 份 十 足 ， 與 芝 士 味 道 平 衡 ， 不 覺 膩 。
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Life Cafe （中 環）
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發表於 2009-5-7 02:05 PM
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