鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 8 `, g. Q( B3 W! R" _3 L* @
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鰹魚富含兩大營養 ) a/ M2 e1 @, n" V( Y
% J$ f6 L) O) z- F4 Z! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6 5 a4 J1 T3 y8 x2 P/ a! D/ O) }
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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EPA魚油
3 ?6 E: F: ^% |) ]- f( ]0 p9 L公仔箱論壇鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 - @2 x+ M! C( w% \6 f
3 x% h g: E1 t此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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. F) w2 ^" p# k" ~5 E5.39.217.77:8898超簡單鰹魚食譜
* J! }. O: h( y& D# n公仔箱論壇( V/ z& l) k. V& P3 R+ U
鰹魚酪梨和風小菜
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材料
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+ U! i# X# w* I# Y2 O6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚100公克 5.39.217.77:8898' x' @ Q1 d. F: X0 F
酪梨 1/2個 公仔箱論壇" l V" u' t$ j
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） 7 g" Y7 z9 d: J( q7 z5 N
紫蘇、芝麻 少許
" y$ Q) d B( k! X9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^- @7 H8 O0 i; @( k/ w# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
7 N+ h5 \0 X" o2 ^STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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: s9 R {. ?2 V6 i5.39.217.77:8898酒煮鰹魚 5.39.217.77:8898 ?! ]. Y5 s @- \6 g+ d* e
& \2 R- T3 E* U* B7 J1 ^) u公仔箱論壇材料（2人分）
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* n% ^: A0 [$ X% L+ Z+ d鰹魚 300公克
' a& {7 L, B3 b }7 J水 600ml
P# q2 o( |+ F* v7 b' Ntvb now,tvbnow,bttvb紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
1 t) X" K5 G. a/ gtvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙
4 H! F0 D. [, ^0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜泥 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u0 o% w4 c5 z3 n) h# ?# Q3 K7 d
薑絲 少許
* u% [+ _; Z9 M+ I: M黑胡椒 少許 " X: D3 ~2 P1 W) Z& I3 ^
+ i& X" t& @0 ]# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
, y# y" ^6 [( ?2 r: k: B公仔箱論壇STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
% J+ z- p( ^1 E4 _5.39.217.77:8898STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J; u; M4 r( O
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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