[中式食譜] 文園百花雞

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, v* x6 |2 N* }! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb3 H  v. a/ ~; A3 ?8 v
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量5 _/ ^: o1 v  C! _; N4 d' R: p0 u# t

( i( Z- o& v# A. a2 }配料
" \1 }, L" a+ h) U$ N) T夜香花/火腿絲各少許
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調味料
8 O1 F2 a3 x+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z) U! g0 f5 t( ]0 G$ V. H3 L
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* X2 t4 @2 U. k4 P7 u* p1 n5.39.217.77:8898做法
  o# [2 l, Z' @: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。公仔箱論壇; C' _9 A' ~0 o! Y
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2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C6 q5 e" T. \0 Z& @( Q

/ B3 t& Z& c, S9 @: btvb now,tvbnow,bttvb3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。% d* u- v- \9 H' y% H* f; ]
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。