[中式食譜] 像生蝦餃皇

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6 y0 {. H& o/ ]1 r' b: u! V公仔箱論壇皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右）　
& t1 E1 H, g" k5.39.217.77:8898調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許　配料：芫荽莖、甘笋粒各適量
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做法 5.39.217.77:8898" ^" g2 u1 s7 h* }! i
1.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。公仔箱論壇: Y" t4 Z# k6 F# b3 Q  R
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2.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb2 C6 ?  m5 u6 |: I% V9 I9 S: T) g

. x& W; P3 S5 V2 O3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。
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4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。. c* O  @) `; d% M) G, m2 I5 }
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