! K. s# @+ R- p* C公仔箱論壇公仔箱論壇$ Z! k7 Y" }3 g9 O" H4 N
皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右） 6 w6 A0 Q8 |7 y- m
調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許 配料：芫荽莖、甘笋粒各適量5.39.217.77:88981 ^& p s( K6 W$ j) h7 p" X
" E2 b" z" t5 A. \5 \ Y T公仔箱論壇做法
0 ?/ K$ f% j& K! `+ P4 n1.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。; \2 h B* F2 P6 A
公仔箱論壇' X+ ?( p* x9 F5 S: I
2.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。
; Q& k m1 E( E4 O' }5.39.217.77:8898
D8 ]8 O. W# o; ? ]4 _5.39.217.77:88983.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。
& V9 m- t( R2 B9 @9 ftvb now,tvbnow,bttvb2 S. N/ p+ _- h6 M, B4 U. E- G
4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。7 r0 q* c3 a$ A2 j M A0 ^$ Q) I% B
9 |% Q$ |! x+ ~. F5.39.217.77:8898
4 m8 _, }( I/ r6 i0 l% i' B公仔箱論壇2 J8 c/ k; M0 k y
5 K* r3 \! B3 n4 ?+ ~3 B" B6 x公仔箱論壇3 Y7 L& S7 o( A& H# `( u* s
 * O' H# P j+ i: T' ]3 x
公仔箱論壇* O) b* @6 h' S- h9 `: S
 5.39.217.77:8898; F, ~2 O3 T J) O
; y! G1 A. Z- D. I& u9 Z9 d
 |
發表於 2010-4-30 06:56 AM
| 