材料：公仔箱論壇8 u9 @. |3 h( C$ N: |+ v$ J
在來米粉一包600公克、大頭菜一斤、水2700C.C.（吃飯用碗9大碗）、糖、鹽少許。5.39.217.77:88982 j# J; p( T' Y$ |1 z" Z$ r
做法：
. L5 n0 L( X% { n% u5.39.217.77:88981.大頭菜去皮，一半刨成粗長絲、另一半切塊狀放入果汁機（加入3大碗水）打成汁備用。公仔箱論壇. m* z, V% Y0 _9 R
2.在來米粉放入鋼盆裡，加入3大碗水攪拌均勻（成為水狀米漿）。 C7 G$ ?, S3 }! G
3.將長絲的大頭菜放入大鍋內加少許油、糖、鹽拌炒，加入3大碗水並將大頭菜汁倒入煮至沸騰後轉小火，慢慢加入米漿攪拌至糊化。4 F0 Q. @( j( w2 M2 U/ _9 u q3 [( V3 r6 L
4.十人份電鍋，內鍋舖上玻璃紙，倒入糊化後米漿蒸熟，待冷卻切塊，以平底鍋煎焦表面呈金黃色即可。
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發表於 2010-4-29 03:11 PM
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