[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。公仔箱論壇3 G- R' n+ u4 u0 j2 _ L) {9 u
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。5.39.217.77:8898( r5 M+ {6 O8 @( y! l. q/ q% W
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb! |( H' ]0 b- G Z$ U* s; m: e
【材 料】 5.39.217.77:8898. p. z- E& w) Y1 a7 z
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鹽 2公克 公仔箱論壇; `# p4 } ~2 Q1 _2 l4 p
B.牛奶 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# e9 w/ x5 I, Y) [) P
水 100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K% ^# A* `5 c# {3 T: |
C.低筋麵粉 160公克
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" S- i% A) G6 {* V' C; e: R% F 香草粉 6公克 " d- |* s1 I* K+ B3 J0 _; ^
泡打粉 3公克
# J& B: U8 t2 R, \3 Q) `( }D.沙拉油 30cc ! z0 Z7 Q: F, o" ]* ^* v1 w9 m" s
E.紅豆餡 適量 5.39.217.77:8898* q/ ~5 k# Q/ Y
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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