■材料﹕
: ?& l/ ]% `5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子1條7 \$ X7 N1 Q* s$ w/ D
金菇1包tvb now,tvbnow,bttvb( _6 i7 K5 Q x
鮮腐皮1包tvb now,tvbnow,bttvb% Y0 F0 C1 u* s& g
麵豉醬2茶匙
8 T$ {) S! d7 J e% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅醬3茶匙
* y# l& u S [% I" g味醂少許tvb now,tvbnow,bttvb( f) y3 V {, E8 j
澄麵1磅5.39.217.77:8898% _0 A4 U% G E: W* [- _
生粉半磅tvb now,tvbnow,bttvb7 g/ x+ F/ W: L, X
清水半磅' i ]. c, R* c" X+ v
5 I0 ~% e) o. z. r■步驟﹕
( |3 E8 d. h8 R( E' ]5.39.217.77:8898(A)金菇汆水，茄子切粒公仔箱論壇: v) W2 I, r; u& {
(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎tvb now,tvbnow,bttvb2 R- Z! u( m2 q% j* Q7 r
(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡: A, P) c! h3 p" h
(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
) y2 H4 P: ]. W5 G8 o2 _0 I5.39.217.77:8898(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成
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5 G8 K& ? ~' [$ jtvb now,tvbnow,bttvb■精點
& p* u$ q1 \( d, u1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。" [4 k* ~! ?, P* e
5.39.217.77:8898+ {! q9 I7 u U6 y; g9 ?) ?% R
2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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