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材 料
# e8 w2 a8 Q2 }7 S蝦 12 隻 、 芒 果 1 個 、 青 瓜 1 條 、 芋 頭 4  、 蕎 頭 1 1/2 （ 切 絲 ） 、 京  1 （ 切 絲 ） 、 酸 薑 1 （ 切 絲 ） 、 紅 白 蘿 蔔 5 1/2 （ 切 絲 ） 、 春 卷 皮 2 （ 切 角 ） 、 紅 燈 籠 椒 絲 5 錢 、 花 生 碎 5 錢 、 日 本 蘿 蔔 1 1/2 （ 切 絲 ） 、 芝 麻 少 許 公仔箱論壇2 A' h* U2 F5 n" M
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8 W. g. q2 L- M$ ?, O+ @9 o9 p- c ]/ v5.39.217.77:8898汁 料5.39.217.77:8898. |4 S+ P! R* L+ O
檸 檬 汁 / 白 醋 各 1 湯 匙 、 日 本 芥 末 / 豉 油 各 1 茶 匙9 Q) q( B) Y1 j1 x* G
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做 法5.39.217.77:8898* s8 ]1 \4 J8 ~* |' x5 m! F' |
1. 芒 果 切 幼 條 ； 青 瓜 及 芋 頭 切 幼 絲 備 用 。
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1 m. S6 |" f+ g& p5.39.217.77:88982. 起 鑊 開 中 火 ， 燒 熱 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 春 卷 皮 ， 炸 到 金 黃 色 成 薄 脆 ， 撈 起 備 用 。 8 k# t: m+ \4 y
& k3 i' j+ s9 W: a8 x A5 z公仔箱論壇3. 放 入 芋 頭 絲 炸 大 約 2 分 鐘 ， 炸 時 用 筷 子 攪 一 攪 ， 避 免 黐 埋 一  ， 炸 至 硬 身 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇 F! Z' i# F: g& ^( O! S! t
3 y1 i! ]# D" Z: o4. 將 豉 油 、 白 醋 、 日 本 芥 末 及 檸 檬 汁 放 入 碗 拌 勻 成 汁 料 。 ; P+ h9 h. J& L$ P, X
+ d- S1 T0 o' Y, B6 {5 G% J, i# ?5. 將 紅 白 蘿 蔔 絲 放 碟 中 間 ， 面 鋪 上 蝦 ， 然 後 順 序 沿 邊 放 上 日 本 蘿 蔔 絲 、 蕎 頭 絲 、 炸 芋 絲 、 紅 燈 籠 椒 絲 、 芒 果 條 、 京 絲 、 青 瓜 絲 、 薄 脆 、 酸 薑 絲 及 花 生 碎 ， 然 後 撒 上 芝 麻 ， 最 後 淋 上 汁 料 ， 食 的 時 候 撈 勻 便 可 ！+ q' W. n5 w1 j. t. }8 D
3 _" j' o. t- i/ N: [9 `公仔箱論壇5.39.217.77:8898# h' ?9 H u. o0 V9 N
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芋 頭 盡 量 切 薄 片 ， 然 後 再 切 幼 絲 ， 炸 出 來 會 更 香 脆 ！ |
發表於 2009-1-27 11:20 AM
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