# y% Z8 y8 I2 N% J. `3 }, B0 @公仔箱論壇【做 法】
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1.排骨剁塊，放入滾沸的水中汆燙一下撈起，以冷水洗淨備用。
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& ~" B: c; S% P8 o& g公仔箱論壇2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及薑末，加入作法1的排骨塊、啤酒及水，改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒，蓋上鍋蓋轉至小火，燜煮約20分鐘。
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3.打開燜煮好的作法2鍋蓋，於鍋中加入其餘調味料調味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 F8 d c; R2 a L% @5 C
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【材 料】
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/ G: C% S9 u% V! b" j; [. S' N" q排骨 200公克
. r$ |" j+ V' e1 V8 e/ v9 \蒜末 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 @3 C+ b) U. m% E8 P
薑末 20公克
5 x4 l7 ~$ I- ?% u( w! [tvb now,tvbnow,bttvb花椒 1/2茶匙
' k! r u2 {2 u. Z( etvb now,tvbnow,bttvb八角 2粒
$ w1 n8 c! g; G公仔箱論壇桂皮 1小片 1 h( Z& E% n5 y2 _- d2 Q- a( n
乾辣椒 4根
: a4 o$ U+ J. ?4 B2 b2 |: V【調 味 料】
3 h0 p$ g, T! ^; a- W
5 y( p% e3 [ O, d3 B5 x5.39.217.77:8898啤酒 1罐 2 r! v+ |* r$ m9 j. Q
鹽 1/2茶匙
4 v# G5 Q. a: v, A* k0 U細砂糖 1茶匙 公仔箱論壇5 g( o v" Z8 @% [) a# p
水 100㏄ |
發表於 2008-10-12 04:02 PM
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