Ingredients （ 二 人 分 量 ）
3 I. [4 ] t, k7 `/ l( xtvb now,tvbnow,bttvb手 製 寬 條 麵 5.39.217.77:88983 L; [7 a+ Z5 d, d
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克
: S$ M0 r d8 @雞 蛋 ︰ 3 隻
8 U' k) c; S) S0 }% K/ L; d2 y/ e5.39.217.77:8898. ~8 v( J! N; `/ V
素 菜 配 料
% i2 G# a6 B p% v% P& a ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
0 R4 a! u6 c& r! H: A露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 ( `0 s0 K! f% [
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
1 B& r7 i- W1 K# _車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
* L! U0 f1 @) u/ v2 o4 L公仔箱論壇香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
! C% Y3 i# x# `tvb now,tvbnow,bttvb
& Z( N& ]/ y+ V2 }Steps
7 ~$ _6 y3 n( q# L+ T6 X" `0 k公仔箱論壇1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
1 o% t6 l" M1 n4 h: r+ ^( F" o$ z+ T9 x; v; k- Z
3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i; E9 B# h0 {& S6 U$ n
+ E$ ~: B) K( D& H% U+ b. S- ?, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。
/ I) P1 ]& ^8 _5 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M X# } P% \
5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。公仔箱論壇$ x; k/ o2 l0 n/ v, X
$ Q) [# e0 X2 H) T! a. `- a5.39.217.77:88986.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。
5 x9 k9 m0 C$ x2 \+ u+ j
2 D4 O* M# b+ Q8 v$ a公仔箱論壇Tips公仔箱論壇- |5 L9 ^3 F) ~1 {" Z) u3 e) t
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
2 P: A% L. M# E& R; O
/ w. P1 G6 v u# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。9 p3 C6 z# n1 k3 R% o4 e
tvb now,tvbnow,bttvb* g3 L9 y) O0 e- J) O
About the Chef, Ricky Cheung公仔箱論壇1 S9 `6 o7 N) _; x3 C
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I u2 C$ v, O6 G
# K* @# i3 `! ^) ^4 `. T& G5 g4 G2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
9 Q9 X- l8 K7 i5 T8 u. n) P4 @. ?公仔箱論壇
5 f0 U/ V" D% itvb now,tvbnow,bttvb
5 B) s' z+ e& }1 D1 K, Z公仔箱論壇$ |; n9 B# ?( P% Q+ C# M* F
 tvb now,tvbnow,bttvb5 N4 I4 E& }5 S# X5 w
準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 + K) U; Z0 R# P
製 作 費 用 ︰ $25
" Y% x$ G' m4 h3 t+ Q$ o
5 K( p1 R7 H5 v, Z : P' s6 H6 e& n- T2 d4 m5 j# V
]# b) P5 n& v+ u) O! P. o1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898% P; s. \; b {! N* `
1. ( ~. e% B8 m3 _* V
|
發表於 2008-8-16 10:45 AM
| 