【材 料】
4 j, I9 p A0 p4 w公仔箱論壇蛋白 210g tvb now,tvbnow,bttvb; c* _" E- a+ m
塔塔粉 2g . ^/ V! J [7 o3 r3 |, E! w) G! R3 C
鹽 2g ' U* v1 k) ?0 H6 A0 v
細砂糖 80g
" |9 p V! u7 K- r8 B7 n' n5.39.217.77:8898低筋麵粉 100g
% X! U Z. t+ C0 ptvb now,tvbnow,bttvb四季豆 10根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j( c2 b; z& o. Z8 k% l
海苔片 4片
& ^4 d6 X! T' R% ]4 u2 t公仔箱論壇花生粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R1 H. G+ q' n; K0 p* y
沙拉醬 適量 , Y: ?" d- J' F. I- B2 f1 S
& [) p' W2 ^5 V0 r& C【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r3 D8 ]% `( m) L3 y# d4 j- T e) g
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
% X; X) E! ^, Z$ ptvb now,tvbnow,bttvb2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 ! f H- O" R" u. O, V) A
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 tvb now,tvbnow,bttvb6 M! y: t/ a9 v! w" [ V6 \
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 $ R r3 \/ N$ ?( e, q9 b9 W- I0 q
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 公仔箱論壇- H6 D _% @) Y
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 公仔箱論壇7 w7 o1 s1 }; p! t/ N; U
7 四季豆汆燙熟備用。 公仔箱論壇, H; u8 o7 D, J0 ]) ^$ \/ t7 Z6 e
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
6 W# ` |9 e1 X, g+ k7 b4 h5.39.217.77:88989 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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