材料
6 x" N: B9 K: p: vtvb now,tvbnow,bttvb光雞（約 2磅） 1隻
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb& Q$ J! @) U1 P# K' u' _
南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙: p1 d) H' p0 S, a3 z6 z
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糖皮水
0 m% d2 K- O/ O. L: @ M麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙
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/ `. d1 j& w; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 q+ R! h8 B! U+ v1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。; j! a; G# ?, O& A
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2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。
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3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。" t3 o: x/ ^: j0 d- N/ Y$ d
! e: J& R" L# C B1 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。
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5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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