材料3 m9 i; v0 @9 r5 x7 m" x% j
光雞（約 2磅） 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `9 H" k' C/ L) I# E3 g$ T
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醃料
9 `% K) E0 h# |8 ]5 v$ R1 V2 t南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙8 F$ g9 |0 X8 D ]/ h( z1 c" n( x
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糖皮水tvb now,tvbnow,bttvb# @# G' u; R/ @9 n: B: ?9 S
麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, x; V7 X" j, F* k+ A
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做法
4 B- V8 |" V9 c$ ytvb now,tvbnow,bttvb1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。+ r# C* q7 t) `4 Y# F1 g5 {
' [- p# A+ l+ {: r+ M) S2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。
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& J$ c. J# h3 _8 x/ r/ |公仔箱論壇3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。公仔箱論壇+ k9 V, r# }+ F5 x1 g; g8 T, `8 r o/ D
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4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。
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5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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