7 b# g# U* K& v, H8 ?9 O, {5.39.217.77:8898
% C% ^ O0 h1 R. v4 S& ?* h- Utvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77:8898& t! j! i, B% s- } u6 S+ O1 r
乾蠔豉 200克、笋 160克（切粒）、芹菜 40克（切粒）、馬蹄肉 60克、脢頭豬肉 100克（切幼粒）、排裝米粉適量、蒜茸 20克、薑茸 20克、西生菜 12片、蠔油/紹興酒/生粉水/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉/糖/鹽各適量5.39.217.77:8898" B& O) k) a9 l5 ^5 ?6 |3 L
4 Y/ C3 x" P! m7 R5 i
! ?( l U2 z3 I+ K% E" K, ?/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898+ b1 D/ i; i) u; f( U, I; _9 x, J z
1.乾蠔豉加適量熱水浸 2小時至軟身，瀝乾水除去硬枕，再切粗粒；馬蹄肉切粗粒。公仔箱論壇3 j' O+ \ M4 a2 q
tvb now,tvbnow,bttvb+ z3 N9 |7 g/ k/ j! g
2.豬肉加生抽、糖及生粉拌勻醃 20分鐘。
! |( |; Q5 L/ C+ s# Z% z: v5.39.217.77:8898
8 H% E# b2 _. D2 Z( u. Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將蠔豉粒及豬肉放入 160℃滾油走油，盛起瀝乾油。
: ^& w9 ~% [3 G; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l4 N* q$ [8 z) Z. O& v* q
4.將米粉剪成小段，然後放入 170℃滾油炸脆，盛起輕力壓碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v" n# t* t5 d# l4 b* s
5.39.217.77:8898& l7 _7 z6 C6 D6 ]& b; P
5.將油倒出，燒熱原鑊，放入笋粒，用大火炒至乾身後盛起5.39.217.77:8898. s3 A* B! S' F- d; W$ b
M. Z9 |# ?5 v) E公仔箱論壇6.起鑊加少許油，爆香蒜茸及薑茸，再放入馬蹄粒、笋粒及蠔豉豬肉粒炒勻，加紹興酒、蠔油、麻油、胡椒粉、糖、老抽及鹽調味，然後加生粉水埋芡，最後加芹菜粒略炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 X7 m( E+ n2 e) d2 X0 L, b1 {
/ P! J4 {& I7 V! S# y$ @4 h
7.將炸米粉上碟，放上蠔豉崧，吃時可包上西生菜。將蠔豉粒走油，可以去除腥味，而豬肉粒走油，就會變得滑身，做呢道菜適宜用切幼粒的豬肉，效果比免治豬肉有咬口。
0 H1 S$ i, i ~+ f, W+ Y5 b, ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: U& ?- L: a+ Q, V
 5.39.217.77:88983 z5 l# I$ S# r! {, L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U9 |7 {- J" H
 公仔箱論壇) w; V: X1 t2 M% H
|
發表於 2010-5-13 06:56 AM
| 