[中式食譜] 家常清齋

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9 g$ Y' ?7 r3 H: K材料公仔箱論壇6 D( k% A9 ]) H, j% n
鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `- \  c  X1 w7 V, \- [- `, Y  q

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做法5.39.217.77:8898+ ?8 t* u! w! W
1.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。公仔箱論壇# x* _7 T! {3 u' }

# K( W5 R, t* T8 Q) Y公仔箱論壇2.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。, B4 L; ^$ G" g* M, X8 B) Z

* d0 B5 x. d5 s. j/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。
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4.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。: h& }# Q+ C/ `2 w" V$ G

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