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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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' G' l4 n: i) z/ |公仔箱論壇日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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8 u) N! U1 N& K3 @对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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0 o' ?5 a' f( U4 z# D5.39.217.77:8898北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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0 r0 j& | t: M% K5.39.217.77:8898趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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+ g5 A C* ~' M2 w怀石料理的来源：& S7 v: q- c9 M* r" @2 W* L, l5 @
+ r5 v* V6 Z9 V* o2 _* h公仔箱論壇怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。" ^# @* P2 a" T4 J3 b
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怀石料理的特色：
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" z' u; g! B/ V; f) j; G( H- m; Q- ]' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……6 C; X6 O4 k# C) t! {: X
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怀石料理的大概程序：
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# L. M3 a+ k4 R7 m3 `+ S5.39.217.77:8898“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c) N) R# X! L, d
' m) h$ r# t& {* E" M" f9 p; U0 d9 z公仔箱論壇前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。5.39.217.77:88983 F0 y$ H$ c% k# k% V
. n" [; X0 E0 a1 L% r向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W) O9 q' J, y9 i
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烤品：一般用应季的鱼来烤。
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9 f. }3 f: o' s; `# [& q, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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/ l% H d2 F/ S0 {) c主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。 Q8 X& @. G6 s5 r6 e6 n, A* G2 J7 N
~5 Q: q( G1 W9 B8 Z! q( d5.39.217.77:8898锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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0 Q" _* o; C! g9 s8 t饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
0 K" f) ~; V+ @* Q9 A: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J @$ m2 ^- K" D. [3 _; _. I甜品：喝抹茶之前的甜点。
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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