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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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, X: _, w3 x9 q, Z8 w, Z: d- Q) a2 h# ]tvb now,tvbnow,bttvb日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。5.39.217.77:88986 X' X7 y7 _( f5 V s4 K4 D
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……+ F! H5 R! ~3 O
8 L( O- d$ F1 [6 l7 t! l公仔箱論壇趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.% X) x7 M! h6 S: a8 }- ]* s" N! j
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怀石料理的来源：公仔箱論壇! ] n/ q2 ?3 H* X# H2 E1 Q
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。公仔箱論壇, c; r( J8 u2 N" k& E
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怀石料理的特色：公仔箱論壇# t( S" E& y# |- s. f9 m. N
Q& h1 @- T; d7 ~% o' m3 a公仔箱論壇崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……公仔箱論壇8 S% `0 H, V1 ~; B) Q# Q4 R
! `1 _# Z# o. Y3 ~% Y1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石料理的大概程序：tvb now,tvbnow,bttvb. n5 E' j2 a' M( ?% M
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
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( k+ g9 j4 d) d* Etvb now,tvbnow,bttvb向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。 H1 r2 P* V, T* z* X
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烤品：一般用应季的鱼来烤。5.39.217.77:8898! ?5 N: s& u: A8 i
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
+ ^! v$ W% o, f" J3 M& o$ b8 [- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: \1 }& \- y! e' G0 F- C+ z5 Z
锅品：煮菜，放在带盖的锅里。tvb now,tvbnow,bttvb+ h$ M) L& ?# {! m* M" R* |# M7 s
9 O5 [& Z/ l+ l* h3 i( S1 ~# \- vtvb now,tvbnow,bttvb饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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甜品：喝抹茶之前的甜点。公仔箱論壇- K$ C: b$ D; P3 C, D
0 N6 \& [( X) a6 q- R2 }! ]抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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