在 日 本 ， 讚 歧 烏 冬 最 為 普 遍 ， 但 始 於 秋 田 縣 的 稻 庭 烏 冬 也 相 當 有 名 。 它 的 特 點 是 滑 不 溜 口 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R) |* _3 N/ [
tvb now,tvbnow,bttvb* m5 f4 O. z% a- p& |
以 往 在 香 港 ， 只 有 高 級 的 料 理 店 才 有 供 應 ， 簡 單 一 客 沒 配 料 的 冷 烏 冬 ， 也 賣 近 百 元 。
1 Y9 p" O% {& H7 w/ W* e% ` {tvb now,tvbnow,bttvb' Y8 W* r4 T9 t! n5 F' q6 g J
但 數 月 前 apm 的 foodcourt 竟 有 一 家 走 經 濟 路 線 、 主 打 稻 庭 烏 冬 的 店 子 開 張 。
5 h; M% s0 F% P" y/ X {; I0 Z5.39.217.77:8898
( o7 W' ]* F" j8 c, N3 `' N* I3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e) [# C8 b$ Y! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 肉 烏 冬 套 餐 $46
% m, M+ x2 j( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏 冬 滑 溜 ， 牛 肉 綿 軟 。tvb now,tvbnow,bttvb* b2 r8 x A! a0 t0 d. S6 R
" Z1 s4 u0 d1 Z: u
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z1 X& k! O0 Y+ q- j
冷 稻 庭 烏 冬 $30
# Y! x) B& ?) b2 d0 ]& w經 過 冰 水 洗 滌 的 稻 庭 烏 冬 ， 較 為 彈 牙 ， 麥 香 味 清 晰 。
$ {7 Y. Q' x0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T( |0 ]4 S! `* L+ B" o % \: F7 F* d' i: G x6 J3 h
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^7 [% y4 Z$ M" a/ A1 q
6 m% P5 L2 V L0 n: x! r4 k公仔箱論壇
' T0 q- I1 a, H( u7 G/ d5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U% R" @, P: Y3 ?
珍 寶 蝦 天 婦 羅 烏 冬 套 餐 $58
$ t, K! Q4 `" a4 gtvb now,tvbnow,bttvb熱 賣 菜 式 ， 珍 寶 蝦 香 脆 爽 口 ， 烏 冬 軟 滑 。5.39.217.77:8898- Y4 ?- K. }( Y1 z/ Z4 A0 p$ r
4 H2 e8 f" m e3 f; k' X6 x
4 Y: t5 T8 O$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳 統 烏 冬 會 配 天 婦 羅 吃 。 這 兒 亦 是 少 數 能 平 食 天 婦 羅 的 食 店 。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^* J8 I# k, g2 J
8 g" {, ~6 Q- C* V8 e$ |1 q公仔箱論壇 4 r; |+ l+ J8 B$ J L; \8 G8 d5 y# ]
開 店 前 ， 廚 師 們 試 食 了 近 四 五 十 個 稻 庭 烏 冬 品 牌 ， 最 後 才 選 定 京 家 ， 貪 它 最 滑 溜 又 有 麵 粉 香 。
5 i: Q0 L+ E7 A: I公仔箱論壇
# H( }0 R* f2 L5.39.217.77:8898天 菜公仔箱論壇% i8 b3 ?2 v. l2 W) E% @6 S
這 家 店 叫 天 菜 ， 烏 冬 可 放 湯 或 冷 食 ， 除 了 淨 食 ， 也 可 配 近 十 款 的 天 婦 羅 。 和 上 海 麵差 不 多 幼 細 的 稻 庭 烏 冬 ， 美 味 標 準 是 入 口 香 軟 滑 溜 ， 比 讚 歧 烏 冬 腍 身 。 因 其 吸 湯 力較 強 ， 所 以 特 別 着 重 湯 底 。
6 @) r; @/ F4 _! X+ i+ O. u5.39.217.77:8898
9 o- d' V+ b$ X' t2 H9 i8 U+ Atvb now,tvbnow,bttvb天菜 對 烏 冬 及 湯 底 都 很 講 究 ， 像 稻 庭 烏 冬 便 用 日 本 秋 田 縣 的 「 京 家 」 出 品 ， 自 1690年 至 今 已 有 三 百 多 年 歷 史 ， 以 奧 羽 山 脈 的 地 下 水 、 天 然 海 鹽 及 北 海 道 小 麥 粉 製 作 烏冬 ， 乾 燥 後 再 送 來 香 港 。 即 使 是 湯 底 ， 亦 根 據 日 本 健 康 食 家 秋 田 由 紀 子 小 姐 的 食 譜， 在 當 地 烹 調 後 雪 凍 成 冰 ， 送 來 香 港 店 中 解 凍 。
. D- z/ w6 d0 B7 etvb now,tvbnow,bttvb6 D7 t$ m8 I* m& x8 L
稻 庭 烏 冬 上 枱 時 ， 滑 溜 溜 的 在 舌 頭 上 滑 入 喉 嚨 ， 麥 香 清 淡 ， 吸 盡 湯 汁 的 鮮 甜 味 道 ， 比 起 讚 歧 烏 冬 ， 又 是 另 一 番 美 味 境 界 。
" ]7 n" k* @1 s% y% n' }. c" b! ~! G* J0 W6 k Q
烏 冬 之 外 ， 天 婦 羅 也 不 失 禮 ， 脆 漿 夠 薄 身 ， 才 數 十 元 一 客 ， 也 沒 甚 麼 好 挑 剔 了 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t8 r2 X$ w. X( Q0 f) L6 O7 o
# |9 a: a1 M, v5 E 公仔箱論壇, @: f1 a, z7 m# Z5 V( v
0 j/ m6 X, r+ d( [% w" h% WSBF 總 廚 ， 天 菜 負 責 人 增 子 雄 一 先 生 ： 「 天 婦 羅 和 烏 冬 很 夾 ， 但 又 不 想 用 讚 歧 烏 冬 ， 因 為 太 常 見 了 ， 所 以 便 以 罕 見 特 別 的 稻 庭 烏 冬 作 賣 點 。 」% e, x9 Y+ R V$ j
6 j$ e) x1 B+ G9 F v8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天 菜
3 W2 D" d% ~& q. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ： 11am-12mn |
發表於 2009-5-12 02:11 PM
| 