泰國菜向來好吃，尤其是當它和中國菜發生了千絲萬縷的聯繫之後，那種滋味更加親厚。曼谷街頭常能見到某些有滋有味的吃食隱隱透出中國味，即使不過是一些小吃而已，也足以讓人在兩種飲食文化的交融裏品出複雜的香氣。公仔箱論壇, P, l! ^" e4 |: ? q$ I
: k6 E9 B- V5 r% {# \7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 b6 B6 R, V6 w; Stvb now,tvbnow,bttvb
3 G9 T2 P9 D) z. s8 b- B. D4 r& |" J鹽漬螃蟹生嚼( ?2 z4 S! }: R/ W3 W6 c
泰國常見的螃蟹有兩種，古怪的是這種用鹽漬出來的螃蟹，據說是潮汕人帶去泰國的一種吃法。把大肉蟹或者小螃蜞用鹽抓過，下料酒、燒酒、辣椒、香料，泡上幾個小時入味，就可以用鋁盆裝了在街上擺賣。鹹而辣，蟹肉和蟹黃都凝固成半膏狀，極鮮美。泰國人常在街頭用吃花生的姿態吃螃蟹，一口嚼一隻。
0 r3 R6 M; R4 K$ d! G# Btvb now,tvbnow,bttvb
4 t5 i- v6 `0 a, O3 @! i6 ltvb now,tvbnow,bttvb
, q& D& \ |2 h1 }1 M慢嗑漬蜆瓜子
+ s3 V& [, M* U, x# q T曼谷街頭另有一種漬的小蜆。這種漬蜆講究的是現漬現吃，不過夜的，用的是鹹淡水交界處的一種小蜆，殼很厚，肉只有一點點，所以說像吃瓜子。漬蜆有趣的地方在於它的質感，漬過的蜆肉質地變硬，咬起來竟然有點風乾牛肉的口感。通常漬蜆的鹹味都較輕，而香草味更重，用來下酒應該是一等一點享受。
8 e; C' |8 E2 ]2 d深圳水頭的海鮮市場有這種小蜆賣，旁邊的飯店也懂得這種加工辦法。$ |1 A1 Q! J- ]5 A
/ H; ?% i: v1 y( z( _- I5.39.217.77:8898
0 d, |' A; N6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話梅粉點生芒果
1 v1 y$ w, @ r% v% U5.39.217.77:8898泰國街頭有心思的攤主會把生芒果切成拇指大小的塊狀，裝在塑膠袋裏，配上兩根小竹簽。紮一塊來吃，酸澀苦麻，能夠想像到的刺激同時出現。找攤主要上一小袋話梅粉，蘸著吃。依言嘗試，果然不俗。話梅粉那種媚俗的甜與酸澀苦麻一中和，馬上就變得格調高雅起來。而且口腔回味有種悠長而隱約的甜味，勾得人上癮。
/ v9 A# V% Z' @* G, \$ @
$ p& k1 C% \. D$ n/ R! F- stvb now,tvbnow,bttvb狂吃“肥肉”香蕉
' F0 \; J4 t8 {$ F. Y* Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _% X8 V$ ^4 u; R$ z
泰國獨有的紅皮香蕉拿來烤，烤到皮開肉綻，要尖著嘴吹著氣吃。烤過的香蕉軟軟甜甜的，質地有點像肥肉，是怪異的好吃。 |
發表於 2009-5-11 11:21 PM
| 