鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 公仔箱論壇& A# Q- }; a. i2 B; e: ^
9 |/ _1 n4 e& F- T- w1 Ttvb now,tvbnow,bttvb鰹魚富含兩大營養
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維生素B6
6 S: C1 T X" v/ Z2 Ttvb now,tvbnow,bttvb維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 tvb now,tvbnow,bttvb& _0 p6 Q$ L1 x! T' G$ b, z) D
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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EPA魚油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b7 A# j& X/ N& ~7 Q
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 + V' R. N$ F* X1 J: w
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 . `1 f0 V5 l* H' J& \
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超簡單鰹魚食譜 公仔箱論壇% j4 u* Y- D4 ^' ^" {- V
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鰹魚酪梨和風小菜 5.39.217.77:88987 t* X; @/ |' L1 `& `, n0 n
, @ V* O& x* w) v& @0 x公仔箱論壇材料
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+ H8 `2 d. b1 u4 u鰹魚100公克
# L" H+ }3 B( r" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨 1/2個 公仔箱論壇# h6 r6 b K" f' y9 N
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） tvb now,tvbnow,bttvb, d9 n. B6 n9 l" }- B8 }* p+ L4 B5 T
紫蘇、芝麻 少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 R6 B2 p, x8 P6 V0 r
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做法 5.39.217.77:88986 X2 z* R# x/ M. F
8 r& [5 Z1 V: @" l% J* e' B1 ftvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 5.39.217.77:88985 a+ R- H' w1 K- z% |
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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酒煮鰹魚
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6 A" |3 t3 x2 T5.39.217.77:8898材料（2人分） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E: a" B$ e. ~2 X
' i7 } u" d1 `$ G) O. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚 300公克
t& z4 V# w& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml 8 l% {* ~& ]% Q* O
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
! |5 }( ^2 }. z D1 h醬油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q) v2 O& L% D9 Q8 i
大蒜泥 少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 A' l0 g( h$ [8 `3 |
薑絲 少許
+ t( b! Z& I) b* }8 U0 B黑胡椒 少許
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3 V; x8 h) A. L8 b( V# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb- l% R% P4 \6 ?7 |, L
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
: B8 g7 z/ }* D& K7 F8 NSTEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 5.39.217.77:8898" I) C6 {8 P0 x6 Y5 ?
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 & o; A$ z8 E8 }# {) H$ A
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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