鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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鰹魚富含兩大營養 5.39.217.77:8898! S5 o* {2 ?, c2 r1 U4 ~: b
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維生素B6
1 I- {4 x2 @/ O& y公仔箱論壇維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 ! y% t, H6 v. B( ~1 g
: g. ~, F" H5 n/ h1 D( U. r6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 / b' \& q! y- H( _/ |
+ v, U5 s( i6 ^% G- A3 B: c8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。EPA魚油
) U3 y/ Z% b0 q鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb1 d9 `! l4 v% i d, j
) N! u/ F3 c. F0 K2 ^4 N4 j此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 9 w$ q' ]. S3 B7 @5 G4 M( z, Q8 v
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超簡單鰹魚食譜
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& j# T6 J% V2 c# Z$ Ntvb now,tvbnow,bttvb鰹魚酪梨和風小菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a L) \" E, o, ]0 @0 [) z1 _
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材料 5.39.217.77:88981 l0 j$ b) s+ N1 U1 w9 |0 G$ R6 S9 S
; R J+ s+ @& D5 p( ~tvb now,tvbnow,bttvb鰹魚100公克 5.39.217.77:8898# S" x( C a2 u* u2 F
酪梨 1/2個
. R7 O6 g. j0 c% ~5.39.217.77:8898調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） tvb now,tvbnow,bttvb0 E: j6 e0 b- t5 Q3 ~
紫蘇、芝麻 少許
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7 \+ A! G* h& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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: i$ }! \# Q1 @9 w5.39.217.77:8898STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 ! l4 \% [3 v0 d1 ]
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H% k& w8 |: w) R
2 O& Z1 B9 M# y1 ~7 x8 r, T5.39.217.77:8898酒煮鰹魚
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材料（2人分）
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& g$ o2 u. H" t7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E+ A, Z% Z. |( q. B
水 600ml 公仔箱論壇! d2 A$ n$ D9 @7 h1 k
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
* O8 X: `+ I) n+ z: W公仔箱論壇醬油 1大匙
% R! k" n' ~; O. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜泥 少許 公仔箱論壇" _! {7 Y% j6 r; X) g/ t1 p% h1 j
薑絲 少許
/ c) }" O- ?9 R, Ytvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許 公仔箱論壇# W) E" p# d' Y! S9 G* \
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做法 # f- C- P n: [* }% B; j
' }/ A$ H1 X) v# {: f/ tSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 ; T9 d) Z2 q/ s) x% n( _
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
% }- w1 F5 n' i4 l9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 公仔箱論壇# P, A$ h9 l, u9 Z8 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t& ^* U& B% {& E( o
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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