尊贵享受：日本人都消费不起的料理

对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……tvb now,tvbnow,bttvb% |0 U* B2 e& G( B' y

日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。tvb now,tvbnow,bttvb6 V5 K( Z( E- v

对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票上海-日本机票  机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。  z; L0 \2 X0 H5 {6 |" H/ h" e
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票上海-日本机票  机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈./ M, ~' Y4 K, v! ?) f$ ~
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怀石料理的来源：

怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。

怀石料理的特色：: O# p" T  K1 u/ Z
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……公仔箱論壇0 {) r: B& v  \( N& N% s
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怀石料理的大概程序：

“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。

汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。tvb now,tvbnow,bttvb: k8 p- h% c: T$ }

烤品：一般用应季的鱼来烤。
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。公仔箱論壇) A9 ]9 B  S. L4 Q2 {+ S/ A1 ~( {6 U
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb' r- z; @9 }) j' d

锅品：煮菜，放在带盖的锅里。

饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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甜品：喝抹茶之前的甜点。

抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。

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