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用料 （6寸心型模）
+ n& }- ]2 T- x; J7 l5.39.217.77:8898A 可可戚風5.39.217.77:88987 r8 O2 G- c1 w/ ?. ?& P3 i; `
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）6 d$ j, E+ A4 \6 x
蛋白 2只 4 T" r% ]" d; Y- X9 J" j
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）tvb now,tvbnow,bttvb+ E& Q$ j6 ~8 i- M; @2 U8 M. c8 K
蛋黃 2只 3 k W* C# F) z9 ~
butter 50g
7 Z2 s. v& U$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {! Z' h$ \6 b$ o: ] b
可可粉 20g
6 |* B9 t7 W& p' `tvb now,tvbnow,bttvbB 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
) ~6 ` k/ u0 b, j" d( ~6 x, O% |5.39.217.77:8898奶油芝士 120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i( O0 [; Q1 T' |
淡奶油 80g
$ z& G( R2 H' y$ g糖 40g
6 M$ a! }0 ]( z公仔箱論壇魚膠粉 6g 6 ]' M* _# M% ]/ u
冷水 60g
& q0 E4 d* V( }- \' ]5.39.217.77:8898RUM少許（視個人酒量定）: b# A8 j5 b# C3 {
C 飾面, h$ z7 G% E; e; C1 a- C
草莓 2顆公仔箱論壇3 _8 L* q/ u3 W
巧克力花 1個
2 u$ r. Y: u% D, ? 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
% L8 Y. L! f k8 @" Y* r3 D7 \# t公仔箱論壇1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
: p' h0 H; ^4 I9 i3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白5.39.217.77:8898# P/ [0 T+ C# z% x
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
) I# r/ K) K& w4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g% p& u) u! }6 b- F' j
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
, G' E. C w5 @0 a( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) P/ o& t% c: w2 N6 z) ?( D
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用4 H( F4 y6 d! }: }1 T2 F# R
B 芝士餡公仔箱論壇 m' U* ?) R# M* r: |5 N
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
0 d0 E* n$ ]2 W7 h2 T5.39.217.77:88982、芝士軟化打至滑身
* y) W; k( s" {, B3、淡奶油＋糖 7分打發tvb now,tvbnow,bttvb2 E+ o9 a& n/ S: |. `+ w7 A/ a
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E" u* N0 c+ k2 @4 ?% Y
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上1 T6 Y/ b& a- E& A, Q
C 飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \0 J% D8 p( i. i; I$ x2 z
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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