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鮮香
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用料 主料：蝦，西蘭花
# |* s0 B$ R" m# u3 ?- c+ Q/ Y5.39.217.77:8898配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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' y# I8 w, t/ e: D2 [, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, r- Y5 |& [) Y& J" S7 c" s& x+ J1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
( o& e5 W0 F2 _& H& V1 G, Y2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。( x% Q# X. ]& Q, G
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
$ B3 e* U r- y9 e# Q公仔箱論壇4、蔥姜切絲，蒜切片。
5 r7 W! u; Y; ?; R8 M P* H4 S) ~公仔箱論壇5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。公仔箱論壇' _( M+ S3 r% s9 T7 O( X
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~& k% A, C( L- s- c% d: ~
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小貼士1 b; A9 X/ O1 F7 r4 p
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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