[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
; b6 w/ e; m; ~4 b7 n% b公仔箱論壇魚頭 500克（半個）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X3 b) Q5 p: ]2 L* g
黃芽白 2大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e  F$ C2 W. M( ], v2 Y
紫菜 半片9 s  k# |) `1 ?. M( Y* b9 D
芋頭 200克（切塊）
! u1 z* @7 ]) e, m( f2 Q公仔箱論壇湯底公仔箱論壇+ q1 n( s1 a2 p# ]: }" p
當歸片 3片
/ Y1 _3 F% ?, Z7 a; d5.39.217.77:8898杞子 10-20粒
  }9 J# D7 z" g; \- L" D+ V) H% Btvb now,tvbnow,bttvb上湯 適量5 [- |! v- Q* I( a: Y5 m1 N9 [- Q
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 W5 I  ~0 C9 \; t, a6 e( V
胡椒粉 適量: \, l5 _$ w6 [+ G4 l
麻油 適量% ^( x( u4 v1 W6 i$ |
醬油 適量
: W, U; q! S# b7 H' i" d紹興酒 適量
1 H( V/ d6 a, s- S! r8 m做法
/ Q! s' X3 i# E% J7 b9 A+ Q5.39.217.77:88981）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z! m- c6 @: k0 i
2）把芋頭炸過，備用。1 ^5 E1 q9 X0 ~5 z9 ]! a2 ?1 |
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
3 b( d3 a( b7 a& ?0 P- B4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
6 b# F9 f6 m) W8 N: etvb now,tvbnow,bttvb5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。