材料 ：
* N+ @( _# @) `/ f: n$ s; Q( b2條茄子，約400g，切塊
: c8 a* C+ }' W公仔箱論壇2杯炸油公仔箱論壇' x8 ]) l+ U6 d
1小匙蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb8 \0 Q6 w9 W+ n. U" B( Y
150g肉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n) a( M3 d8 h i/ S) T6 z) R" L
1大匙麻辣香油*( a6 q8 `8 H1 ?0 o j
調味料 ：
6 Y/ M- I8 F- B W5.39.217.77:88981大匙蠔油
9 X) g7 n6 Z& Y. r, W% c3 K1/2大匙生抽
, q* [7 C1 o6 \9 H" a- x: e1/2小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb+ @0 @2 R# R' z- L% R3 @4 O
100ml水
4 N5 U' r% o1 S" X1 R1/2小匙粟粉
8 k @! ?( P( u, s7 t: L做法 ：
* b* O. R8 f& F; R) M, Z; F& Y: B1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。
2 Z" V2 A. o& X, M$ v8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。
# Z" J2 P/ c, C3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。9 C# [4 J% E" }$ h/ w" g
“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。公仔箱論壇0 K4 C$ J& h1 H, s8 n
麻辣香油 ：
" T1 B8 L# E! C, W( ?5.39.217.77:8898材料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?* s0 P) j9 J
3大匙花椒5.39.217.77:8898& ~5 u" O" l1 ~9 d* y* J
20條辣椒干
8 m# j: Q. m( q7 J- P+ A1 f. t200ml油
" T9 c4 |/ y7 C1 z _2 u6 ^做法 ：
0 e+ ?4 N) B& d2 n+ R將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。 |
發表於 2010-5-2 09:54 AM
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