鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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- y- T2 N n% t, l- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚富含兩大營養
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& y4 T. i4 w/ b: s9 ]: Y8 Z5.39.217.77:8898維生素B6
8 p6 {5 j- l' R2 q2 {' M5.39.217.77:8898維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 公仔箱論壇, N; P; f( k( K, U( r+ w/ r% o
$ k6 r( b$ Z: q: `tvb now,tvbnow,bttvbEPA魚油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c/ t3 G \, Q7 p- H0 \: |
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 0 H5 z" L1 ]9 x& a& J
/ H A% E1 z* h* m$ g8 A此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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超簡單鰹魚食譜
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. w" V5 E2 Q2 j0 t: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚酪梨和風小菜
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材料
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鰹魚100公克 公仔箱論壇' {2 a; U+ P: r/ `
酪梨 1/2個
1 P: U D# }# x( V/ ~調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） 公仔箱論壇/ X2 V- X3 L& _7 P# [& H
紫蘇、芝麻 少許
) _' p3 W5 q/ O1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 S2 I) x+ D( A2 m5 f$ o
做法
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D7 ?, q4 j/ Z& e% p ?& r3 J
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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酒煮鰹魚
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8 y$ o8 H& J/ G: _材料（2人分）
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鰹魚 300公克
. d6 D4 C9 V9 L# L( C' i0 w3 i2 J) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x: D, }* D. D; `1 e, J# S
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
' s% m- N* o( z% H7 |醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 x: u& U/ A) X# g! m
大蒜泥 少許 & h3 @* g! i) _- d5 L5 f
薑絲 少許 公仔箱論壇9 n8 D4 M0 S. f* ?9 C
黑胡椒 少許
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& h8 @ A5 X, ?! {5 G% a4 x5.39.217.77:8898做法
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 公仔箱論壇+ W# v2 t; ]2 t* d# U9 O1 @
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t; K# z* p7 `2 d- J S5 V2 Z7 E
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb6 x1 A3 |; A* m. H% ~. ~
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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