鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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' b+ o J( i/ K" g9 r# A公仔箱論壇鰹魚富含兩大營養 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g! U/ ], L* y9 c6 W) }
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維生素B6
/ p. e# ^3 q1 x4 E# s, ~) ^: |維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 tvb now,tvbnow,bttvb5 a& Z, E9 i# U6 K+ t
/ x( l9 V+ Y: Q/ W! \( d6 @! }公仔箱論壇6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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" W+ d, S4 O/ [6 i6 wtvb now,tvbnow,bttvbEPA魚油
! N6 N( v( k R/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
2 D8 i' ~( I3 L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |: } T! R) y, y' |- \; p2 `1 r
此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v8 K0 }) Z) M2 W) u
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超簡單鰹魚食譜 tvb now,tvbnow,bttvb% N2 s% ]* q& k `! U" g0 J
B: ^% `9 R' S/ T3 ^: p1 A! [6 H公仔箱論壇鰹魚酪梨和風小菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T) x7 o; h9 O- \
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材料
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鰹魚100公克 % H; S. ^- [; U
酪梨 1/2個 公仔箱論壇3 X) A! f" C$ m
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） 公仔箱論壇6 e* R* n9 } f& p1 x
紫蘇、芝麻 少許
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F1 ?- A0 ^# B! s做法 公仔箱論壇& u# n5 \- W6 d, [( }( y' h
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 - {+ H" }5 ]! w5 k: J/ w
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
8 o/ C' | v) W, S4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ X: f2 w; D1 {0 B; b4 K/ Q+ H& H: M
酒煮鰹魚 tvb now,tvbnow,bttvb) H3 R* R* I! u0 F/ Z0 b! z- N
, K( M1 S( [" S" q5.39.217.77:8898材料（2人分）
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& G3 ^- U2 W- @& `7 {0 V( S& ]/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚 300公克 公仔箱論壇# I) [8 K8 |+ ]! g+ n; X
水 600ml
f% D8 d/ F& L* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 + R6 g1 h% j) E: n, s+ D+ n1 w; E2 Q
醬油 1大匙
V0 X3 N. m7 j4 R3 p* c/ p) u* E2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜泥 少許
8 y+ G; n5 }% {# N7 W4 l- X g公仔箱論壇薑絲 少許
9 _* D9 a$ @" Y8 g9 B3 ^tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許
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做法
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~9 `5 R& M& J! K4 l1 _! x1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 5.39.217.77:8898; O X# j8 |8 k, |* _
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
5 F0 Y" n# J1 G8 m* _2 a# }% Z" Ctvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 8 K- z7 q* U2 [% {5 p! U
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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