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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： $ i7 L1 E: c2 W
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量) 公仔箱論壇7 q9 n$ H5 d' E7 N1 J
撻皮：
1 E" z2 ]* h( r) h l$ ?2 t% Q公仔箱論壇低粉：150克
& d$ J4 g( }2 T3 Q1 _4 h6 u: w酥油：20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C9 d K7 D4 V O
溫水：100ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y7 r% L3 d" |) M1 D5 Q& r
鹽：一丁點 tvb now,tvbnow,bttvb, s# G3 s& o5 z( }$ z2 G
糖：一小勺 7 T" a8 N& V: o3 J9 ]$ s3 P
麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以)
8 D- t; S9 D0 e8 M撻水： 公仔箱論壇3 ~+ z- }1 W$ X0 O Y$ c& B
鮮奶油：140ml
. p6 _5 r4 W& r6 N+ C鮮奶：140ml
: S( ?2 Q( f0 j! K5 l6 D) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：40克
2 B8 g* Q$ y0 p5.39.217.77:8898煉乳：15ml
! S" T. Y$ h- A( B) ^1 w- Y: [1 S5.39.217.77:8898蛋黃：3個
2 k6 `0 @0 t2 z9 wtvb now,tvbnow,bttvb低粉：7克
|4 g4 J- T$ c製作步驟： tvb now,tvbnow,bttvb) I' X: U+ q, R7 i
1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
% Y% p( M9 }+ g- t- k. |6 A; Htvb now,tvbnow,bttvb2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。
1 P% o, k# O$ y! ^/ Wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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