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$ e- I5 R0 J% d8 A: v主料：猪腰3只，大豆芽菜约180克，冬菇5只，干葱头4粒，葱3条，姜少许，甘笋花适量。
4 l, m: N% O- Q9 {" W3 i: ^) t( T8 Q5.39.217.77:8898生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。
( ?1 R) f3 b% t* e& d9 |( ftvb now,tvbnow,bttvb芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙公仔箱論壇* Q* p6 ?3 g: y/ m
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做法：公仔箱論壇4 i( ^& u" E( B R
1、 冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
3 H5 \4 t4 W( O4 L2、 大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。! {$ ?- F# Y/ o2 z: R
3、 猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。& w- Q+ g+ ^1 c2 N
4、 烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2009-5-30 04:13 PM
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