迷你水晶粽( D2 ]2 y7 d7 A$ t7 ^2 D" z6 G& r
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2 r! h- G) b7 p% h- l5 p5.39.217.77:8898传统的粽子多以糯米为主，加上配料五花八门，多属高油脂食物，造成消化不良。跟许多传统节日食品一样，倡导健康富于创新已成为一种饮食潮流，少油、少盐、少糖、多纤维的“三少一多”健康粽是市场上的新宠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q( b+ F' [" \7 D: p8 i5 D3 J. N
水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不腻口，配搭各种不同颜色的口味，视觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉，热量相当低，很适合老人和小孩，多吃无妨。 5.39.217.77:8898% T5 J, f( C3 Z6 S m) j
注释：1. 西米无需浸泡，只要保证全部都润湿就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米过湿会导致成品糊口不Q爽； 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法。
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8 r) H) I- y7 `" s" g# Q公仔箱論壇猪肉粽
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泡过的糯米、炖好的肋排肉去骨切块。糯米泡好后沥干水分，加入炖肉的肉汁拌匀，包时先填进糯米，肋排肉块夹在中间，按上述方式包好，入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。肉粽的味道可以根据标准自己调整，吃起来糯米软软的，肉汁的咸淡恰到好处，上好的肋排肉有着细嫩滑腻的口感，但却不油也不腻。
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- r1 O3 o: i, J* y2 R+ k6 Rtvb now,tvbnow,bttvb绿豆鸭蛋粽$ N0 G! o g% q' }
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' ?* T( j) `8 s糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后再按上述方式煮熟。! U+ p: C& j( v; h+ m
- g6 i/ A$ @& k2 O$ T5.39.217.77:8898陈皮牛肉粽
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- W/ p! B! z" x+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。 ^( W" @) B6 x
6 \) m" Q' M# X' ]# Q# ]百果粽 6 S& u8 M0 H3 |- ~
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糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
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: {0 {: t Y c5 r- ^4 F0 j+ a; |tvb now,tvbnow,bttvb台式粽子
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+ m" |5 n/ W. u0 S& ^; Ttvb now,tvbnow,bttvb长粒糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐适量。将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。取2张粽叶，在1/3处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。3 ] m, N/ Y4 h9 A1 f. ]# a
3 r$ T3 `( n! m" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红豆粽
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, J- c- f6 \" x z4 P' U' F, z制作材料：
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" z% E7 |# d! @, Y1 y) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：糯米1000克 5.39.217.77:8898/ \4 w6 i% Y6 E# E
+ x8 Y& y* V2 A, k% S: T+ g 辅料：赤小豆300克,
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红豆粽子的特色： 5.39.217.77:8898# R, E. I3 E2 P& V% b- @! Q
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此粽子白红相间，甜香滋润。# [" h$ L2 Z* b9 m. n. Z; t1 C; r: v; j
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红豆粽子的做法：
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1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
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2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
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3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。 ; O2 z# S) |$ V3 I* E1 C) Y
! U. x3 Y! ~0 k/ F 4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。 tvb now,tvbnow,bttvb R( G& L1 L! S1 E; T6 p
6 I( k/ C7 z; D0 d; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。
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發表於 2008-6-9 04:57 PM
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