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! e; V/ Z* R& {# i6 e公仔箱論壇材料:
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& V3 Z$ u O1 T. U% H W7 U, E" i9 ]8 ntvb now,tvbnow,bttvb金沙骨--------1磅
7 p9 ^$ `( E3 L: i% \5.39.217.77:8898日本紅梅--------10粒
( [, j& _5 @0 ?; V. C% ~tvb now,tvbnow,bttvb西蘭花（烚熟）--------半棵
$ l" B! Z) N( d+ G) X生粉--------4湯匙! Z! m/ d9 C6 R. U% P! H
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2 w- y8 t3 Z: ?- a3 x# q5.39.217.77:8898金沙骨醃料:
6 L. f0 Q1 H% w4 l: }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q" L* D# K/ M4 N+ x- L
紹酒--------1湯匙5.39.217.77:8898& X% z. N1 y# g ]! r2 q
鹽--------半茶匙5.39.217.77:8898# [) V' C0 N4 u2 }8 C7 |
/ X! d5 s9 ~' Q' }tvb now,tvbnow,bttvb4 D9 s! T4 T! j9 _, z/ o
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醬汁調味料:公仔箱論壇& d: k4 b; b: k* ]
6 n1 X$ y) _! x公仔箱論壇紹酒--------2湯匙
/ c6 Z9 J! y) M4 g9 o鹽--------半茶匙5.39.217.77:8898" A7 y5 u- P5 b( M
生粉--------4茶匙5 e! e0 `9 w6 `# ~& |/ a" _3 G
紅谷米--------少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _0 x. k0 @* j9 V5 L7 H% Y
鎮江醋--------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 y! p; t x+ c$ W$ ]& i. v
大紅浙醋--------1湯匙
# [2 a& F d! l Y4 T茄汁--------2湯匙
8 y1 V1 z* `( C ]5.39.217.77:8898生抽--------1湯匙1 Q& F* q1 o8 }2 E
香葉--------3片
& o- x: O' j4 q. R4 N1 Z公仔箱論壇甘草--------4條公仔箱論壇* E' a1 k k$ e; g% q
冰糖--------6克公仔箱論壇* z( j; g7 M, d. k% ]9 Y0 |
雞粉--------少許tvb now,tvbnow,bttvb8 Y7 y" |, N$ O6 K
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1 w) g+ S% Z5 `9 c/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o) o& N# J( j; Q
( i2 ?4 l ~" T% w% b; T: k6 J9 w公仔箱論壇1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
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（圖一）tvb now,tvbnow,bttvb* J0 [# f* ~5 t. G
% m" y8 K$ ^( |4 y5 I2 D5.39.217.77:88982. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。4 J8 p$ {4 F4 J! G
# b/ x( S9 `' F# G5.39.217.77:8898 公仔箱論壇9 Z( A$ P# t4 i# |
（圖二）' ]' k' l+ u2 M$ P" v& B
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。/ L" }2 @2 f# ~/ W- g& a
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（圖三）
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* h. a Z/ a I; z! y: v) P! R5.39.217.77:88981. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。; [! `$ @3 D8 [6 R" J1 [
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2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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