材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 R& r! K% E2 Z- t% t4 z \7 N
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料, V) f; @" P! K9 H! w. c. s) d' ?
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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4 t* ^4 X6 ^5 @0 |* A調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `) g! c' O+ q" W
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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公仔箱論壇) v2 J0 S* g% l& P: \, e$ _9 E
做法公仔箱論壇" w/ ~2 `. I. C, D' B
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。5.39.217.77:8898% J# N% I+ {0 [) [# n j& {
2 x( `, I) G u2 O4 T( p- Mtvb now,tvbnow,bttvb2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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0 u6 b/ G$ y g4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。4 a5 B7 c4 H! U3 k) ~5 w
8 B# W* v9 Y% g' n公仔箱論壇5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。/ j! h: P- {* P' h' E5 a9 j2 v% S
1 ]7 G5 U$ y. X5 ?# b+ @ L6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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9 \; q" L6 t, l0 t. L( ]7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。公仔箱論壇" L$ x2 v0 j! K
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。& B6 ]6 w6 Y/ u9 g( y5 {
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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