材料 公仔箱論壇' ]/ _4 w4 j& V, U
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克 D' h; O7 H) y6 U
4 f, G. X6 q& _9 Z- H+ [tvb now,tvbnow,bttvb醃料& E5 D$ D3 a- X# j0 r& Q6 A d7 `
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙公仔箱論壇+ j9 h+ L4 e3 I7 Z' o- s, B2 K' V
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調味料
5 q& J5 q4 p' N9 L; S% a& A/ Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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$ l" J4 g3 c8 |& P b* |% I5.39.217.77:8898做法. _& W- i/ N! w4 X/ A \" ]
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。3 `8 w5 k% m" D( r6 W( t9 ^
2 }3 O- [: j; f$ s+ ]* U% O- t公仔箱論壇3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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! G* s$ v8 X8 j4 k% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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+ ~7 R( `6 J8 u公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。tvb now,tvbnow,bttvb8 S+ Z$ \0 S# C6 o: M$ o% n
, p3 l6 ^/ T# w% n+ T: x. c7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。' c/ Q( [9 R& h
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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