[甜品] 檸檬糖薑朱古力慕絲蛋糕

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材料5.39.217.77:8898& U! E* G3 c& ]9 i6 }' U
58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克
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檸檬醬
- |8 @+ \) ^7 E9 n" k雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
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5 N6 B# n/ f  x9 X7 v* Etvb now,tvbnow,bttvb其他公仔箱論壇# t0 j( ?* f/ V% O9 L2 z
朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量
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- c# a$ U! e# q公仔箱論壇做法
9 ~- S( x6 s% S公仔箱論壇1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B0 |. l8 M2 g, V7 k+ W) k6 V% J9 L
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2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
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3 g5 V1 S  t4 P公仔箱論壇貼士
/ W5 Q0 m) D; utvb now,tvbnow,bttvb若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！5.39.217.77:8898/ J6 L& c6 n) M& p8 g; R