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淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量tvb now,tvbnow,bttvb6 f, ^: U1 m) {; x4 r! v
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% D1 A0 }8 C/ t+ Z6 j1 V/ ~$ w做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x% W, Q& E, T$ h/ R
1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。7 |/ d6 O1 b/ }# p2 g2 W4 s
9 A9 G6 W; o8 i$ J4 {2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留公仔箱論壇5 q# m& p' \% ^3 }
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3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?% z1 c: }0 E2 t8 x6 ~; G7 i' F
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0 X, Q$ n7 D( a9 B" B3 a' ~6 Y0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。tvb now,tvbnow,bttvb1 }* t4 u( p1 H9 F \2 V4 g( F
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發表於 2012-1-11 07:40 AM
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