材料公仔箱論壇8 U: x1 }7 J! g v+ \7 R( F
中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯( s! b1 J3 p# C. I) b4 w
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汁料
# k7 G& V" v' [. |0 w5 \8 n公仔箱論壇乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙
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醃料公仔箱論壇# R' I* z& \, _& m$ R4 _
鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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% _' s9 l7 A& T8 n9 O+ G做法公仔箱論壇* g, I2 D1 P4 A
1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。
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2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。
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( m P8 n4 y* w& A! u9 y5 n5.39.217.77:88983.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。
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4 J& l/ i( q4 k6 g4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。公仔箱論壇1 Z# [ a/ k8 x& ?, W# d' x
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5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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